Ce bloc de cuisson complet en acier inoxydable de qualité supérieure est conçu pour optimiser l'espace de travail des cuisines à fort rendement (snacks, fast-foods, food-trucks). Ses dimensions de 1800 mm permettent d'enchaîner simultanément plusieurs types de préparations culinaires sur un seul et même linéaire.

1. Plan de Cuisson Supérieur (4 zones de travail)

• Plaque à snacker / Plancha (à droite) : Surface lisse en acier robuste, idéale pour la cuisson rapide des steaks hachés, smash burgers, œufs, oignons ou brochettes. Elle dispose d'un pare-éclaboussures périphérique et d'un tiroir de récupération des jus de cuisson. 
• Friteuse professionnelle (au centre) : Équipée d'un cuves  avec couvercles amovibles. Idéale pour assurer la production continue de frites tout en évitant le transfert de saveurs avec les autres aliments. 
• Bac gn 1/1: pour stocker les frites et garder les près de vos espace de travail.
• Feux vifs / Réchauds à gaz (à gauche) : Deux brûleurs haute puissance en fonte avec grilles amovibles, parfaits pour la cuisson à la poêle, la préparation des sauces ou le maintien au chaud.

2. Soubassement et Rangement (Bas)

• Bloc tiroirs (à gauche) : Trois tiroirs de rangement en inox pour garder les ustensiles de cuisine, pinces, spatules ou contenants à portée de main.
• Niche centrale ouverte : Un grand espace de stockage ouvert pour recevoir des bacs d'ingrédients ou du matériel de rechange.
• Étagère à glissières (à droite) : Un compartiment muni de niveaux pour y stocker des grilles, des plaques ou des bacs Gastronorme (GN).
• Mobilité : Monté sur des roulettes pivotantes robustes avec freins, facilitant le déplacement du bloc pour un nettoyage complet de l'espace de cuisine.

3. Partie Supérieure (Aspiration & Protection)

• Hotte aspirante intégrée : Hotte en inox de type "casquette" couvrant toute la longueur de 1800 mm. Elle intègre des filtres à graisses labyrinthes professionnels.
• Dosseret / Crédence inox : Une plaque de protection arrière intégrale qui relie le plan de travail à la hotte, protégeant efficacement le mur contre les projections de graisses et garantissant une hygiène irréprochable.